قالت الدكتورة منال عز الدين، باحث بقسم التغذية العلاجية بمعهد تكنولوجيا الأغذية: إن الفراولة تُعد من أغنى الفواكه بفيتامين C؛ حيث تسهم في تغطية نسبة كبيرة من الاحتياج اليومي للجسم، ما يعزز مناعة الجسم، ويساعد على مقاومة العدوى، ويدعم صحة الجلد وتكوين الكولاجين.كما تحتوي الفراولة على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة، وعلى رأسها مركبات الأنثوسيانين والفلافونويدات، والتي تلعب دورًا مهمًا في مكافحة الشوارد الحرة، وتقليل الالتهابات، وتأخير مظاهر الشيخوخة.
صحة القلب
وأشارت إلى أن الاستهلاك المنتظم للفراولة يرتبط بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية؛ حيث تساعد مركباتها النشطة على خفض الكوليسترول الضار (LDL)، وتحسين مرونة الأوعية الدموية، فضلًا عن دور عنصر البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
دعم مرضى السكر
وأكدت أن الفراولة من الفواكه المناسبة لمرضى السكري عند تناولها باعتدال، نظرًا لانخفاض مؤشرها الجلايسيمي واحتوائها على الألياف الغذائية، التي تُسهم في إبطاء امتصاص السكر في الدم، وتحسين حساسية الخلايا للإنسولين.
صديقة الجهاز الهضمي
وأكدت أن الفراولة غنية بالألياف الغذائية التي تُحسن من حركة الأمعاء وتقي من الإمساك، كما تساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، ما يجعلها خيارًا مثاليًا في أنظمة إنقاص الوزن، خاصة مع انخفاض سعراتها الحرارية وارتفاع محتواها المائي.
فوائد للبشرة والعينين
وأشارت إلى أن مضادات الأكسدة وفيتامين C في الفراولة يساهمان في حماية البشرة من التلف الناتج عن أشعة الشمس، والحفاظ على نضارتها، كما تحتوي على مركبات تدعم صحة العين وتقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر.
نصائح مهمة
ونصحت بضرورة غسل الفراولة جيدًا قبل تناولها لإزالة أي بقايا مبيدات، ويفضل تناولها طازجة أو إضافتها إلى السلطات والعصائر الطبيعية دون إضافة سكر، لتحقيق أقصى استفادة غذائية ممكنة، وإدراج الفراولة ضمن النظام الغذائي اليومي، خاصة في موسمها، يُعد خطوة بسيطة لكنها فعالة لدعم الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض.
.