مشروعي

مشروع Biotics لإعادة تدوير مخلفات الطعام

18-1-2026 | 13:03

إعادة تدوير المخلفات

سناء مدني

الدكتورة مي نصير عامر ماجستير و دكتوراه ميكروبيولوجي كلية زراعة جامعة القاهرة - ودكتورة بالمركز القومي للبحوث معهد بحوث الصناعات الصيدلية والدوائية قسم كيمياء المنتجات الطبيعية و الميكروبية - والمدرس المنتدب بكلية اقتصاد منزلي جامعة حلوان قسم التغذية وعلوم الأطعمة و برنامج التغذية العلاجية.

والدكتورة مي نصير مؤسس شركة أجريفود سيرف للتكنولوجيا الزراعية ومؤسس استارت اب بيوتكس Biotics.

وعن اهم أعمالها تقول الدكتورة مي نصير شغلي كله عن بكتيريا حمض اللاكتيك البروبيوتيك النافعة للإنسان البيئة والحيوان، تم الفوز في حاضنة اعمال كابيتال التابعة لأكاديمية البحث العلمي ومقرها المركز القومي للبحوث.، وحاليا لدي منتجات حالية بالسوق كأسمدة حيوية في القطاع الزراعي، وأيضا منتجات من الأغذية الصحية.

وعن مشروع Biotics تقول الدكتورة مي نصير:

يقوم بإعادة تدوير الهادر من الطعام داخل المطابخ في الكافيتريات والمطاعم باستخدام تكنولوجيا التجفيف الشمسي الصديق للبيئة لتحويل الطعام المجفف لمدخل من مدخلات صناعة الأغذية الصحية والوظيفية.

يعد هذا الحل نموذج تطبيقي صديق للبيئة لحل مشكلتين وهم أولا :هادر الطعام الذي يزيد من المخلفات العضوية والتي تسبب زيادة الانبعاثات الكربونية والتلوث البيئي. وثانيا غياب الأغذية الصحية التي يحتاجها الاطفال و الكبار الذين يعانون من سوء التغذية.

وعن هذا المنتج تقول الدكتورة مي نصير:

مع دخول فصل الشتاء، أهم شيء نحافظ عليه هو مناعة أطفالنا منتج كرات الطاقة Biotics هو وجبة صغيرة غنية بالعناصر الغذائية الطبيعية التي تعزز المناعة وتمنح النشاط والتركيز طوال اليوم، بدون سكريات صناعية أو مواد حافظة.

مكوناتها الطبيعية وفوائدها الغذائية:
العجوة (التمر)
السمسم
الفول السوداني
زيت المورينجا

النتيجة
كرات الطاقة Biotics ليست مجرد حلوى، بل وجبة غذائية متكاملة تساعد في:

رفع المناعة الطبيعية للأطفال
زيادة التركيز والنشاط الذهني
دعم صحة الجهاز الهضمي
تقوية العظام والعضلات

وعن هذه المشكلة تقول الدكتورة مي نصير:

يعاني ملايين الأطفال من سوء التغذية الخفي رغم توفر الطعام، طبقا لمنظمة الفاو لوضع الدولة المصرية.

وعن احصائيات الفاو تقول الدكتورة مي نصير:
واحد من كل ٢ لديهم انيميا عند عمر أقل من خمس سنوات
وواحد من كل ٣ لديه نقص فيتامين A

فالمنتجات المتاحة في السوق المصري:

إما صحية غير مقبولة طعماً للأطفال، أو محببة لكنها فقيرة غذائياً وغنية بالسكر الصناعي.

الأمهات في حيرة بين الصحة ورضا الطفل، فجوة واضحة في السوق بين القيمة الغذائية العالية والطعم المحبوب.

الحل:
منتج غذائي صحي مبتكر على هيئة "وجبة سناك"

شيكولاتة طبيعية محببة للأطفال تحتوي على:

* تمر كمصدر طاقة ومعادن
* سمسم لرفع البروتين والكالسيوم
* زيت المورينجا لدعم المناعة والنمو