«القرنبيط» سلاح طبي يخفى أسرار الوقاية من أخطر الأمراض

قرنبيط خضار واحد يعزز المناعة ويحمي الأمعاء والقلب

أكد الأستاذ الدكتور محمد عبدالقوي، أستاذ النباتات الطبية بمركز البحوث الزراعية، أن القرنبيط أو" الزهرة البيضاء" يعد واحدًا من أهم الخضروات التي يجب أن تحظى بمكانة أكبر على المائدة المصرية، نظرًا لما يحتويه من عناصر غذائية ومركبات طبيعية تمنح الجسم حماية شاملة وتعزز الصحة العامة، وهو من فصيلة الكرنب المعروف بقيمته الغذائية العالية. 

قيمة غذائية عالية

وأوضح الدكتور عبدالقوي أن القرنبيط غني بفيتامين C، وهو أحد أهم الفيتامينات التي تدعم المناعة وتقاوم الإجهاد التأكسدي، كما يحتوي على فيتامين K الضروري لصحة العظام، إضافة إلى فيتامينات B خاصة الفولات التي تساهم في تكوين خلايا الدم وتحسين وظائف الجهاز العصبي.

وأشار إلى أن القرنبيط يحتوي أيضًا على معادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز، ما يجعله غذاءً متكاملًا يدعم توازن وظائف الجسم.

يحمي من السرطان 

وقال أستاذ النباتات الطبية: إن القرنبيط يتميز بوجود مركبات الغلوكوسينولات والسلفورافين، وهي مركبات كبريتية فعّالة أثبتت الدراسات دورها في الحد من نمو الخلايا السرطانية، وتحفيز الجسم على التخلص من السموم، وحماية الحمض النووي من التلف.

وأضاف أن هذه المركبات تمنح القرنبيط قوة وقائية تجعله من الأغذية التي يُنصح بها للحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والثدي والبروستاتا.

داعم قوي لصحة الجهاز الهضمي

ويوضح الدكتور عبدالقوي، أن القرنبيط من الخضروات الغنية بالألياف الطبيعية ما يجعله مفيدًا لتحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، فضلًا عن دعم نمو البكتيريا النافعة داخل الجهاز الهضمي، وهو ما ينعكس إيجابًا على صحة القولون وتقليل الالتهابات.

كما يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الماء، ما يجعله مناسبًا لمن يعانون من عسر الهضم أو اضطرابات الأمعاء.

التحكم في الوزن

ويشير أستاذ النباتات الطبية، إلى أن القرنبيط منخفض في السعرات الحرارية، وفي الوقت نفسه غني بالألياف، وهو ما يساهم في تحقيق الشعور بالشبع لفترات طويلة، لذلك يدخل ضمن الأطعمة التي يوصى بها في الأنظمة الغذائية الخاصة بتقليل الوزن، ويمكن استخدامه كبديل صحي للأرز أو العجين.

صديق القلب ويحافظ على صحة الأوعية الدموية

وأكد الدكتور عبدالقوي، أن القرنبيط يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، بفضل احتوائه على مضادات للأكسدة ومركبات نباتية تقلل الالتهابات، كما أن وجود عنصر البوتاسيوم يساعد في تنظيم ضغط الدم ودعم صحة القلب، وله فوائد إضافية لا يمكن تجاهلها مثل تحسين وظائف الدماغ بفضل وجود الكولين، تعزيز المناعة والوقاية من نزلات البرد، ودعم صحة العظام بسبب فيتامين K، والمساهمة في ضبط مستويات السكر في الدم.

وشدد على أن القرنبيط ليس مجرد خضار يُطهى بطرق تقليدية، بل “دواء طبيعي” يحمل قيمة غذائية وعلاجية تستحق الاهتمام، وينصح بإدخاله بانتظام في الوجبات اليومية للاستفادة من فوائده الصحية الواسعة.