الإفطار.. شحن طاقة الدماغ وسرّ التفوق الدراسي

د. رشا عزت مصطفى وجبة الإفطار المتوازنة مفتاح التركيز والنشاط خلال اليوم الدراسي

أكدت الدكتورة رشا عزت مصطفى، أستاذ الفارماكولوجي بمعهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية بالمركز القومي للبحوث، أن وجبة الإفطار تُعدّ من أهم الوجبات اليومية التي لا يجب إهمالها، خاصة بالنسبة للطلاب في مراحل التعليم المختلفة، إذ تمثل الوقود الحيوي الذي يمد الجسم والعقل بالطاقة اللازمة لبدء اليوم الدراسي بنشاط وتركيز.

وقالت الدكتورة رشا عزت إن أهمية وجبة الإفطار يمكن فهمها من منظور علم الدواء من خلال تأثيرها المباشر على الجسم والدماغ، موضحةً أن الدماغ يعتمد في نشاطه اليومي على الجلوكوز، وهو المصدر الأساسي للطاقة العقلية.
وأضافت: «عند تناول وجبة إفطار تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة مثل الشوفان أو الخبز الكامل، يتحول هذا الغذاء تدريجيًا إلى جلوكوز في الدم، مما يضمن استمرار الطاقة ويُحسّن من الانتباه خلال اليوم الدراسي».

وأوضحت أن الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل البيض والزبادي، تُسهم في بناء خلايا الجسم والأنسجة العصبية، وتدعم النمو والتطور العقلي للطلاب. كما أن تناول الفواكه والخضروات في الإفطار يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية مثل فيتامينات "ب" و"د" و"ج" والمغنيسيوم، التي تساعد في تقوية الذاكرة وتعزيز المناعة وتحسين وظائف الدماغ.

وأضافت أستاذ الفارماكولوجي أن تناول الإفطار يُحفّز إفراز هرمون الأنسولين، الذي ينظم مستوى السكر في الدم، ويمنع حدوث ما يُعرف بـ«هبوط السكر»، وهو السبب الرئيسي للشعور بالتعب والدوخة وضعف التركيز في الصباح.

وتابعت: «المخ هو أكثر الأعضاء استهلاكًا للطاقة في جسم الإنسان، حيث يستخدم نحو 20% من إجمالي الطاقة اليومية، لذلك فإن الإفطار الجيد والمتوازن يمدّه بالوقود اللازم ليعمل بكفاءة، مما ينعكس على القدرة على التفكير والتحليل وسرعة الاستيعاب».

واختتمت الدكتورة رشا عزت حديثها بالتأكيد على أن وجبة الإفطار ليست مجرد عادة غذائية، بل هي استثمار في صحة الطالب ونجاحه الدراسي، مشيرةً إلى ضرورة توعية الأسر بأهمية إعداد وجبات صباحية متكاملة تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية لضمان يوم دراسي مليء بالنشاط والتركيز.