اكدت الدكتورة منال عز الدين ،أستاذ التغذيه،معهد تكنولوجيا الأغذية،أن الكالسيوم من أهم المعادن لصحة الإنسان، ومهم لتكوين العظام والأسنان، كما يلعب دورا في صحة القلب ووظيفة العضلات وإشارات الأعصاب.
واضافت منال هناك بعض الأعراض التي يمكن أن تظهر على الشخص عند إصابته بنقص عالي في معدل الكالسيوم من اهمها قلة و إبطاء نمو الشعر، تضرر البشرة وشحوبها، النسيان المتكرر لكثير من الأشياء وفقدان الذاكرة، الشعور بتشنج وشد في العضلات، سهولة التعرض لكسور العظام، ترقق وضعف في الأظافر، الشعور بتنميل أو وخز في الوجه وفي الأطراف، الإصابة بإكتئاب في بعض الأحيان والإصابة بهلوسة، تضرر العيون، إضطراب فى نبضات القلب، صعوبات فى المشى.
ونصحت دكتوره منال بضروره تناول نظام غذائي ملئ بالاعشاب الطبيعية التي يمكن أن تعتبر طريقة لعلاج نقص الكالسيوم وزيادة معدلات الكالسيوم في الجسم طبيعيا ومن أهمها ، بذور السمسم؛ حيث تعد بذور السمسم من اهم البذور المفيدة في زيادة معدل الكالسيوم في الجسم حيث أنها تحتوي على معدل عالي من الفيتامينات والمعادن المفيدة بشكل كبير لجسم الإنسان، كذلك الكمون هو من التوابل التي تستعمل بكثرة في طهي الطعام إضافة إلى ذلك فلها الكثير من الفوائد الرائعة بالنسبة لجسم الإنسان، والتى تعمل على وقايته من بعض الأمراض.
واشارت ان بذور الكرفس لها دور كبير في الوقايه من نقص الكالسيوم في الجسم؛ حيث تحتوي علي عدد كبير من المعادن، كمية من بذور الكرفس تمد الإنسان بحوالي 12% من الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم في اليوم، وهو من المعادن الأساسية لتكوين العظام، كما يحتوي الزنجبيل علي العديد من العناصر الطبيعية المفيدة للجسم بشكل كبير وتساعد في تعويض الجسم بالنسب المفقودة من الكالسيوم ويمكن تناول مشروب الزنجبيل بشكل يومي .
كما ان تناول عصير الليمون يعد من الأمور التي يجب الحرص عليها لتعويض الجسم بما ينقصه من الكالسيوم حيث أن الليمون يعد من العناصر الطبيعية الهامة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات الهامة لصحة الإنسان بشكل عام.