أشارت الدكتورة منال عز الدين الباحث بقسم التغذية الخاصة، بمعهد تكنولوجيا الأغذية ، بدء ماراثون الثانوية العامة، يحتاج الطلاب إلى تغذية متكاملة لتحسين التركيز والذاكرة والطاقة خلال فترة الامتحانات بشكل خاص، لذا فى السطور التالية نقدم نظامًا غذائيًا متكاملًا لطلاب الثانوية العامة لتحسين تركيزهم وطاقتهم.
واستطردت منال قائلة : يتجاهل عدد كبير من الطلاب وجبة الإفطار في يوم الامتحان، ولكن الأمر لا يتعلق بما يتناوله على الإفطار فقط؛ حيث أظهرت الأبحاث أن ما يتناوله خلال الـ 12 ساعة التي تسبق الامتحان مهمه، لذا يجب على الطلاب البدء في الاستعداد وتناول الطعام بشكل جيد في اليوم السابق،لابد أن يتناول الطالب غذاء يحتوي على اوميجا 3، فهو غذاءً ممتازا للمخ ، تعد الأسماك أفضل مصدر لأوميجا 3 مثل السلمون والسمك الطازج ويفضل تناوله مشوي، من المهم الترطيب بقدر أهمية تناول الأطعمة التي تغذي الدماغ أثناء الامتحانات، شرب الكثير من الماء في الصباح وحمل زجاجة ماء معهم أثناء الإختبارات ، لأن البقاء رطبًا لا يساعد فقط على الشعور باليقظة والإدراك بل يؤدي شرب الماء أيضًا إلى تقليل قلق الاختبار والتوتر لذلك عندما يشعر الطلاب بالتوتر لابد من شرب الماء.الحرص على تناول الفواكه والخضروات الداكنة لاحتوائها على مضادات الأكسدة مثل التوت، وخاصة التوت الأزرق، الخرشوف،البرقوق والتفاح.
وأضافت عز الدين : يحتاج المخ إلى ضعف كمية الطاقة التي تحتاجها بقية الخلايا في أجسامنا، ويعد أفضل مصدر لهذا الوقود هو الكربوهيدرات الموجودة فى الفواكه الطبيعية والخضراوات والحبوب الكاملة مثل الفاصوليا بمختلف أنواعها، وكذلك يحتاج الطلاب إلى البروتين وهو مهم للطاقة، ما يعني احتياجهم إلى غذاء غني بالبروتين خلال أيام الاختبار لتقليل القلق، والتوتر مثل اللحوم الخالية من الدهون، الديك الرومي، البيض،الحليب، الحليب قليل الدسم.ونصحت بتجنب تناول القهوة أو المشروبات الغازية لأنها تزيد من الشعور بالحرارة والجفاف نتيجة العطش، لذا يفضل تجنبها في هذه الفترة.يجب أن يحرص الطالب على الحصول على قسط كافي من النوم في ليالي الامتحانات حتى يكون في حالة ذهنية جيدة، وخاصة أن حرارة الجو تزيد من الشعور بالإرهاق.