من أول لقمة.. عادات غذائية في العيد تضر بصحتك"

.حذّرت الدكتورة إيمان كامل أستاذ ورئيس قسم الصحة بالمركز القومي للبحوث واستشاري التغذية الإكلينيكية، من السلوكيات الغذائية الخاطئة التي يرتكبها كثيرون خلال عيد الأضحى، مؤكدة أن الإفراط في تناول اللحوم الدسمة والمخللات قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في معدلات الإصابة بجلطات القلب والمخ، وهي ظاهرة باتت متكررة بشكل مقلق في السنوات الأخيرة. وأوضحت أن المستشفيات تسجل تزايدًا ملحوظًا في حالات الجلطات بعد العيد، مشيرة إلى أن الفنان علاء ولي الدين كان من أبرز الأمثلة على ذلك، حيث توفي بالتزامن مع عيد الأضحى نتيجة أزمة صحية مفاجئة.

وأضافت أن ثقافة الطعام لدى المصريين ترتبط تاريخيًا بالمناسبات، منذ عهد الفراعنة الذين وُجدت في مقابرهم أنواع من الأطعمة مثل "العيش الشمسي والمش"، لكن المشكلة الحقيقية تكمن في الاستهلاك غير الواعي لأنواع ضارة من اللحوم مثل "اللحمة الملبسة"، التي تمثل خطرًا كبيرًا على القلب، خاصة لمرضى الكوليسترول والسكري. وأكدت أن بعض العادات الغذائية في العيد قد تُحوّل المناسبة السعيدة إلى كارثة صحية، مثل تناول الكبدة على الإفطار رغم احتوائها على نسب مرتفعة من الكوليسترول، وتناول "اللية" وأحشاء الخروف، وهي أطعمة دسمة تؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية.

وشدّدت على ضرورة الانتباه لحالة مرضى الكلى والنقرس، لأن الإفراط في البروتينات قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة. كما حذّرت من ظاهرة بدأت في الظهور مؤخرًا، وهي إصابة شباب وصغار السن بمرض النقرس نتيجة الإفراط في تناول اللحوم والمشروبات الغنية بحمض اليوريك مثل الشاي. ودعت إلى ضرورة الاعتدال في الأكل، وتناول كميات وفيرة من المياه، إلى جانب الالتزام بالأدوية الموصوفة خاصة في حالات النقرس والكوليسترول، حتى تمر أيام العيد بسلام وصحة .