أكدت الدكتوره داليا محمد عبدالله، باحث بقسم الاغذية ، معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن اكثرالامراض شيوعا حصوات المرارة، والتهاب المرارة،وتحدث غالبا عند السيدات فوق سن الاربعين .
الجزء الاكبر من مكونات الحصوات يكون عباره عن كولسترول نتيجه ترسيبه في العصاره مكون الحصوات.
وأشارت داليا عادةً ما تظهر أعراض التهاب المرارة بعد تناول الطعام، وخاصةً بعد الوجبات الكبيرة أو الدهنية؛ حيث يُحتمل أن تؤدي هذه الأنواع من الوجبات إلى تفاقم الأعراض.
وقالت: أن امراض الصفراء تعالج مبدئيا بعلاج السكري، اما اذا كانت هناك جراحه فيجب تقليل الدهون في الغذاء قبل اجراء العمليه لمنع انقباض الحوصلة الصفراوية وبالتالي تقليل الألم.
كما يجب في حاله التهاب المرارة المزمن الإلتزام بنظام غذائي يحتوي على وجبات سهله الهضم، ولا تحتاج الى تركيز في افراز العصاره المرايه.
واستطردت قائلة :هناك بعض الاطعمه المسموح بها كاللحوم الحمراء الخاليه من الدهن كاللحم البتلو، السمك غير الدسم كالبلطي والمكرونه، الفراخ صدر الدجاجه، الارانب، اللبن المنزوع الدسم، الجبنه القريش، الخضروات، الفاكهه فيما عدا الممنوعة- الاصناف الحلوة الخاليه من البيض والمواد الدهنية، الخبز، البقسماط الجيلي، وهناك اطعمه ممنوعه لمرضي المراره كاللحم الضأن، الاسماك المدهنة، الزبدة- الكريمة، الكرنب، القرنبيط، البصل، الفجل، الفلفل الاخضر، الفول والبقول عامة، الباذنجان، البطيخ، الشمام، الفول السوداني، المكسرات والشيكولاته، والمحمرات- والمقليات والمخللات- والمسطرده، والمايونيز.
ونصحت بالابتعاد عن كل الاطعمه المحمره ، و جميع انواع الصوات، و الجبن الكامل الدسم، و جميع اللحوم العاليه الدهن، والطيور مثل البط والاوز و الفطائر والكيك الدسم، والايس كريم، والمكسرات والزيتون، اما بالنسبه للاطعمه الواجب تناولها بكميات قليله مثل اللبن، يحدد 2 كوب، البيض واحدة في اليوم .
ويجب ان ناخذ في الاعتبار ان السائل المراري هام جدا فهو يساعد على امتصاص الفيتامينات الذائبه في الدهون كفيتامين( أ ،د ، ه ،ك )، كما ان هذه الفيتامينات تساعد على تنشيط افراز السائل المراري بعد استئصال المرارة وتسيطر على الجراثيم. كل هذه الوظائف باقيه بعد استئصال المرارة.