الآيس كريم هو أحد منتجات الألبان المجمدة المحلاة ويفضل كوجبات خفيفة أو حلوى مصنوعة من الحليب ومنتجات الألبان غالبًا ما يتم إضافته مع الفواكه الطبيعية بجانب المكونات الأساسية الأخرى حيث تضيف النكهات والألوان الطبيعية المختلفة، وله العديد من الفوائد وله أيضا بعض الأضرار وتحدثنا خلال السطور التالية الدكتورة أسماء الجمل استشاري مساعد التغذية وعلوم الأطعمة بمستشفي أحمد ماهر التعليمي، للنتعرف أكثر علي الآيس كريم..
تقول الدكتورة أسماء، إن القيمة الغذائية للآيس كريم لكل 100 جرام هي:
آيس كريم فانيليا تتكون من الدهون، البروتين، الكربوهيدرات، السعرات (12 – 4 – 20.7 -204) على التوالى.
آيس كريم المانجو تتكون من الدهون، البروتين، الكربوهيدرات، السعرات(10 – 3.5 – 21.2 -188) على التوالى.
آيس كريم الفراوله تتكون من الدهون، البروتين، الكربوهيدرات، السعرات(8 – 3.6 – 21.2 -194) على التوالى.
آيس كريم الشيكولاته تتكون من الدهون، البروتين، الكربوهيدرات، السعرات(13.1 – 3.6 – 25.8 -221) على التوالى.
آيس كريم الحليب تتكون من الدهون، البروتين، الكربوهيدرات، السعرات (4 – 4.1 – 20.5 -144) على التوالى.
الحليب ومنتجاته مثل الآيس كريم هي الأكثر ثراءً من مصادر الكالسيوم والفوسفور والمعادن الأخرى الضرورية في الجسم يحتوى الآيس كريم على فيتامين أ: يعتبر الآيس كريم مصدرًا ممتازًا لهذا، الفيتامين (492 وحدة دولية 100 جم، وهو ضروري للنمو والأداء الطبيعي للشبكية للعين، فيتامين د: يحتوي الآيس كريم على كميات (4 وحدة دولية 100 جم، يمكن استخدام الآيس كريم الغني بفيتامين د).
فيتامين هـ: يعتبر الآيس كريم مصدراً جيداً للفيتامين المضاد للعقم، الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
فيتامين ب1 (الثيامين) ضروري لعملية التمثيل الغذائي السليم والصحة.
فيتامين ب2 (الريبوفلافين). فيتامين ب6 (البيريدوكسين): وهو أنزيم مهم في استقلاب الأحماض الأمينية.
فيتامين ب12 (سيانوكوبالامين): وهو أحد الفيتامينات المانعة لفقر الدم.
فيتامين ج (حمض الأسكوربيك): تعتبر آيس كريم الفواكه مصادر ممتازة لهذا الفيتامين.
فوائد الآيس كريم للجسم:
وأكدت أن الآيس كريم يلعب دورًا كبيرًا في التغلب على الشعور بالخمول والإرهاق، ويرجع السبب إلى احتوائه على سكريات، تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية دون تعب، ويساعد علي تقوية الجهاز المناعي، لاحتوائه على مادة البروبيوتيك، التي تساهم أيضًا في الحفاظ على التوازن البكتيري في الأمعاء الدقيقة.
ويتميز الآيس كريم باحتوائه على نسبة عالية من معدن الكالسيوم، الذي يساعد على تقوية عظام الجسم وحمايتها من الكسور وتقليل خطر إصابتها بالهشاشة، وللآيس كريم تأثيرات إيجابية على الصحة النفسية، حيث يعمل على تحسين المزاج، لأن المخ عند تناوله يقوم بإفراز المزيد من هرمون السيروتونين، المسئول عن الشعور بالسعادة.
فوائد الآيس كريم للجنس:
وأوضحت استشاري التغذية وعلوم الأطعمة، أن الآيس كريم يساعد علي تحسين عملية الانتصاب أثناء ممارسة العلاقة الحميمة، بفضل قدرته على تعزيز تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، لا سيما العضو الذكري، ويساهم في تعزيز القدرة الجنسية عند الرجال، نظرًا لدوره الفعال في زيادة مستويات هرمون الذكورة "التستوستيرون" بالجسم، ويمكن للأزواج الذين يعانون من انخفاض الدافع الجنسي الاعتماد علي لزيادة الرغبة في ممارسة العلاقة الحميمة، لاحتوائه على معدن الفسفور، ويعمل الكالسيوم الموجود بوفرة في على إطالة مدة العلاقة الحميمة، لأنه يساهم في تأخير عملية القذف، عن طريق تقوية العضلات المتحكمة بها، وفي إحدى الدراسات، وجد الباحثون أن النساء اللاتي يتناولن منتجات الألبان عالية الدسم، مثل الآيس كريم، يتمتعن بمعدل عالٍ من الخصوبة، مقارنة بالسيدات اللواتي يتبعن نظام غذائي خالٍ منها.
أضرار الإفراط في الآيس كريم:
رغم فوائد الآيس كريم، يجب الحذر من الإفراط فيه، لأنه قد يسبب الأضرار التالية:
- زيادة الوزن، لارتفاع سعراته الحرارية.
- اضطراب مستويات سكر الدم.
- الاضطرابات الهضمية.
- تسوس الأسنان.
- ارتفاع ضغط الدم.
- النوبة القلبية.
الدكتورة أسماء الجمل